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圧倒的火力で調理!鉄フライパンの人気おすすめランキングBEST10

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鉄フライパン
調理に欠かせない道具の一つであるフライパン。

フライパンの中でも鉄フライパンなら火力が高くて中華料理のような炒め物や揚げ物に向いています。

鉄フライパンはお手入れが面倒なイメージですが、上手に使えば長持ちもし鉄フライパンだけでどんな料理でも作ることができるので便利です!

圧倒的火力で便利な鉄フライパンの人気おすすめランキングをBEST10で紹介していきます。

鉄フライパンの選び方のポイント

鉄フライパンの人気おすすめランキングの紹介に入る前に鉄フライパンの選び方についてポイントを解説していきます。

ガス火用かIH対応か

鉄フライパンというとガス火を使って強火で料理をするイメージが強いですが、最近ではIH対応のものがかなり増えてきています。

普通のフライパンならIHはガス火に比べると火力が物足りなく感じますが、IH対応鉄フライパンを使うことで効率の良い熱伝導によってIHでも強い火力で料理の時短・パラパラでジューシーな仕上がりに。

軽い鉄フライパンを選べば、アウトドアでのプチ料理に役立ちます!

IH対応鉄フライパンならIHとガス火の両方で使用できるので万能性が高くて間違いなしでしょう。

鉄の種類

キッチンに並べられた鉄フライパン

鉄フライパンは鉄を使用して作られています。

それぞれ使用する鉄の違いによって、耐久性や熱伝導・鉄の風味などが変わってきますので自分に合った鉄フライパンを見つけてください。

通常の鉄フライパン

良く思い浮かべる鉄フライパンといえば、黒くてツルツルのフライパンをイメージすると思います。

鉄の表面に「窒化鉄層+酸化鉄層」を形成することで錆びにくいフライパンを実現しているものもあります。

中華鍋もこのタイプのものが多いので、強い鉄フライパンとして長く使い込んでいくことができます。

鋳物フライパン(スキレット)

鋳物フライパン(スキレット)なら重くて重厚なため、熱効率に優れており蓄熱性の高さから根強い人気を誇っています。温度を長く維持できるのでそのまま食卓に並べることも可能です。

スチールフライパン

美しい銀色が特徴的なスチールフライパン。

鋼を使って作られているので丈夫で錆びにくく、長く使っていけるフライパンになっています。

見た目がスタイリッシュなのでイタリアンが好きな人には好まれるデザインです。

アルミフライパンもありますが、鉄とはまた違う特性を持っていますので興味がある人はそちらを選んでみてください。

サイズや形状

鉄フライパンの使用目的に合わせてサイズや形状を選びましょう。

家族で複数人数分作りたい場合は大きめの鉄フライパンを推奨。

一人暮らしや少量で十分な場合は小ぶりの鉄フライパンが使いまわしやすくておすすめです。

鉄フライパンの中でも丸い形状、四角い形状のものもあります。

卵焼きを作る場合は四角い鉄フライパンのほうが適しています。

丸い形状の中でも深さはまちまちで、揚げ物や中華料理は深めの鉄フライパンがぴったり。

IH対応鉄フライパンの人気おすすめランキング

1位:リバーライト 極 ジャパン フライパン 26cm J1226

リバーライト 極 ジャパン フライパン 26cm J1226

ポイント

  • 取っ手が木だから熱くなくて扱いやすい!
  • 特殊(窒化)熱処理した鉄の表面は、極めてサビにくく、大変丈夫でキズにも強く、面倒だったお手入れが簡単
  • 表面の硬さは通常の鉄の5倍の強度を持ち、鉄の弱点をカバーして、面倒なお手入れ、サビの恐れがなし

鉄製フライパンの長所を結集「極JAPAN」。

鉄の表面に「窒化鉄層+酸化鉄層」を形成させることで、錆にくいフライパンに。

最もベーシックなデザインの鉄フライパンだけどおしゃれに料理。

2位:遠藤商事 業務用 鉄黒皮厚板フライパン 26cm IH対応 鉄 日本製 AHL20026

遠藤商事 業務用 鉄黒皮厚板フライパン 26cm IH対応 鉄 日本製 AHL20026

ポイント

  • 鉄(透明シリコン焼付塗装)によって焼き入れ不要でIH対応!
  • 本格的なシーズニングや、初期の焼き付けは不要
  • 1330gと重めなので扱いづらいかも

THE・鉄フライパンといった感じの重厚な鉄フライパン。

焼き入れと同様のコーティングがされているため、焼き入れ不要で使えば使うほど油が馴染んでいきます。

底がしっかりとした厚みで熱がむらなく広がるため、鉄フライパンとして満足な使い心地が味わえます。

3位:匠 鉄製(マグマプレート) フライパン 26cm 日本製 MGFR26

匠 鉄製(マグマプレート) フライパン 26cm 日本製 MGFR26

ポイント

  • マグマプレート(鉄)なら加熱開始から200℃到達までわずか39秒
  • ナナメの焼き目がおいしそうなサクッとあつあつのホットサンドが作れる
  • 表面の凸凹で油馴染みもばっちり!

マグマプレートとは内側と外側の両面に細かな凹凸を付けた独自開発プレートのこと。

表面が凸凹していて表面積が広いため、熱伝導が良くなり芯までしっかり加熱できます。

スキレットや鉄板プレートに近いので、ハンバーグやステーキとの相性がバツグン!

4位:パール金属 鉄フライパン 28cm IH対応 鉄職人 日本製 HB-1522

パール金属 鉄フライパン 28cm IH対応 鉄職人 日本製 HB-1522

ポイント

  • ガス火はもちろんのこと、IH(100V・200V)など、すべての熱源に対応しているフライパン
  • 強火で一気に高温調理できるので、香ばしく焼きたいソテーやステーキなどの調理向け
  • 表面の凸凹で油馴染みもばっちり!

安心の日本製である鉄フライパン。

表面加工はされていないため、初めに使う前に焼き切る必要がありますがそこからはしっかりと油ならしをすればガリガリと使っても大丈夫!

取っ手まで全部鉄で作られているのでシンプルでかっこいいデザインです。

5位:和平フレイズ フライパン 26cm IH対応 鉄 日本製 燕三 EM-8129

和平フレイズ フライパン 26cm IH対応 鉄 日本製 燕三 EM-8129

ポイント

  • 新潟県燕市、そこから道具作りの原点に立ち、先人への感謝と、地域の誇りで生み出された『燕三』シリーズ
  • 高温に強く、勢いよく炒める、高火力で焼くといったハードな調理に耐えらる鉄製
  • 鉄の北京鍋で火を操れば本格中華も思いのまま

「燕三鉄木柄フライパン26cmEM-8129」は、1.6mmの鉄材を使用、食材がこぼれにくいよう少し深めに設計した中華鍋。

分厚い鉄材が使われているため丈夫で、ハードな調理にも耐え、末永え手放せない一本になっていきます。

新潟県燕市の職人たちが作る『燕三』鉄フライパンをとことん使ってみよう!

6位:遠藤商事 業務用 鉄フライパン 26cm IH対応 鉄 日本製 AHL17026

遠藤商事 業務用 鉄フライパン 26cm IH対応 鉄 日本製 AHL17026

ポイント

  • アルミのような美しい銀色でおしゃれな鉄フライパン
  • ラセン仕上げによって油の広がりと高い熱伝導率を保持!
  • 使えば使うほど銀色から黒くなって馴染んでいく!

アルミフライパンのような美しい銀色の鉄フライパン。

内面は油の広がりがよいラセン仕上げ。使うほど油がなじむ仕様となっています。

パスタやソテーなどのイタリア料理を作るのに向いています。

7位:柳宗理 鉄フライパン 【ファイバーライン加工】 25cm フタ付き 121511080014 日本製

柳宗理 鉄フライパン 【ファイバーライン加工】 25cm フタ付き 121511080014 日本製

ポイント

  • 使いやすく、飽きがこないシンプルなデザインで人気のキッチンウェア『柳宗理デザインシリーズ』
  • 錆びにくいブルーテンパ材を使用し、油なじみが良くなるファイバーライン加工を施行
  • 柳デザイン独自の左右に張り出した注ぎ口で右利きも左利きも使いやすく!

金属の表面にある繊維状の凹凸と柳デザイン独自の左右に張り出した注ぎ口が特徴的な鉄フライパン。

ファイバーライン加工によって従来の鉄フライパンに比べこげにくく、長持ちするようになっています。

SGマーク取得済み。ガスから200V・IHクッキングヒーターまでオール熱源対応!

8位:スイト 匠の技 鉄フライパン 26cm 064000

スイト 匠の技 鉄フライパン 26cm 064000

ポイント

  • 鉄板のようなしっとりふっくらジューシーな料理向け
  • クリアー塗装タイプで鉄製のみに施してあるサビ止め塗装
  • 30分ほどの空焼きを済まし、以後料理の度に油返しを!

「匠の技 鉄フライパン 26cm」は、使い込めば使い込むほど油なじみが良く焦げ付きにくくなる鉄フライパンです。

取っ手部分が水平に作られたアップハンドルタイプで蓋が浮かずに閉まります。

おすすめ料理はステーキ、チャーハン、餃子、酢豚!

9位:山田工業所 打出片手中華鍋 30cm (板厚1.2㎜) 鉄 日本 ATY9130

山田工業所 打出片手中華鍋 30cm (板厚1.2㎜) 鉄 日本 ATY9130

ポイント

  • IH対応だけど、中華鍋はやっぱりガス火で超火力!
  • 打出しで手作りだから鉄の密度が凝縮されて油なじみが良い
  • 大きいサイズも選べて、誰でも扱いやすい軽さ!

中華鍋の形状をした鉄フライパン。

IH対応ですが、底が丸まって面積が狭いのでガス火で使用することを推奨します。

中華鍋は中華料理の炒め物などを作るのにぴったり。底が深いので揚げ物も油ハネを防ぎながら作れます!

10位:デバイヤー 鉄フライパン 24cm ミネラルビー エレメント 本格シェフ使用 5610.24

デバイヤー 鉄フライパン 24cm ミネラルビー エレメント 本格シェフ使用 5610.24

ポイント

  • 1830年フランスにて創業の老舗・調理器具メーカーが作り出した鉄フライパン
  • 未使用時の酸化を防ぐため、オーガニックビーワックス(蜜蝋)が塗布
  • 使い込むほどに愛着の湧く鉄のフライパン

フランスの老舗メーカーが作っただけあって、シンプルかつスタイリッシュなデザインになっています。

シェフも認めるほどで本格的な鉄フライパンなので間違いなく料理のモチベーションが上がります!

銀色のフライパンが使い込めば使い込むほど黒く強くなっていくので愛着が沸く美しいフランス生まれのフライパン。

鉄フライパンの人気おすすめランキングのまとめ

鉄フライパンの人気おすすめランキングをまとめて紹介しました。

基本的に鉄フライパンはIH対応のものが多く、どんな熱源でも問題なく使用できるので鉄フライパン1つさえ持っていれば色んな状況でも対応できます。

大きめで底の深い鉄フライパンなら中華鍋のようにチャーハンを作ったり揚げ物を揚げたりと万能性が高いので、こだわりの鉄フライパンを購入しておきたいところ!

フライパンや鍋の使い分けする必要がなくなれば収納スペースの削減にも繋がるので一人暮らしの人にとっても助かるキッチンアイテムです。

是非、鉄フライパンを買って美味しい料理に鉄分の摂取で健康も手に入れましょう!

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