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【茶飯】調味料だけで炊き込みご飯が作れる!?さくらごはんが簡単で旨すぎた!

投稿日:

さくらごはん
どうも、あっちゃんです!

朝ごはんを作ろうと思ったんですが、おかずがない!

と言う事態に。

それに、今ある米が古米?なので白ご飯として炊くと少しパサパサして臭みがあります・・・。
(彼女が実家から貰ってきたのですが・・。すみません・・・。)

ということで、米だけで美味しい料理を作らなければならないわけです!

炒飯とかパエリアとかピラフみたいな料理もありますが、卵も野菜も魚介もねぇ・・・!

そこは買い物行けよ!って話なワケだが・・・。

今回作る料理はこちら!

さくらごはんを作ってみよう!

さくらごはんって聞いたことありますか?

この間調べてたまたま見つけました。

調べてみたところ、米と調味料だけで作るいわゆる茶飯みたいなものらしい。

調味料と米さえあれば作れるのに美味しいらしいです。

僕も作ってみるぜ!

材料・調味料

  • 米(3合)
  • 醤油(大さじ3)
  • 料理酒(大さじ3)
  • みりん(大さじ1)

これだけ!

醤油については多めにしたら醤油の味が強くて香ばしくなるし、少なめにしたらあっさりとした味になったりするのでお好みで調整してみてください。

他にもダシの素を入れたり、お茶を入れたりして美味しいアレンジができるかもしれません。

作り方

米

まずは3合の米を用意。

彼女と2人で食べるので3合ぐらいなきゃ足りない!

研いだ米
米を研ぎました。

米が上手く研げるか研げないかでご飯の出来栄えが大きく変わってくるので丁寧に。

コツとしては強すぎないこと。

米を磨く!というよりは、米粒同士を擦り合わせて汚れを落とすぐらいの感覚でちょうどいいのかも。

研いでいて、米粒が割れていたら強すぎる証拠。

調味料を加えた米

水を加えた米

調味料を加える。

調味料を加えた状態で3合分の目盛りになるように水を入れていく。

古米なので気持ち多めに水を加えてみました。

(古米だと水分が減っている状態なので、水を多めにすればふっくら炊けるらしい。)

後はもう炊き上げるだけです。

炊飯器で43分で炊きました。

炊き上がった状態がこちら

炊き上がったさくらごはん

炊き込みご飯のような香り、そして色味。

混ぜたさくらごはん

混ぜたさくらごはんのアップ

しゃもじで下のほうまでかき混ぜていくと醤油で出来たおこげが。

好きなだけよそっちゃう。

さくらごはんの完成!頂くぜ!

器に盛ったさくらごはん
出来上がりました!

美味しそう!

THE・和食!って感じのご飯ですね!

(木でできたお盆がさらにそれっぽく見せている。)

ちらほらと見えるおこげが食欲をそそります。

いただきます!

器に盛ったさくらごはんのアップ

・・・う~ん旨い!

古米を使っているのに、多めの水+料理酒のおかげでもちもちでしっかりした食感。

醤油が香ばしく鼻を刺激してきます。

みりんの甘みでご飯が進む。

おかずなしでどんどん食べれちゃう。

ただ、醤油が多かったかな?

大さじ3だと少し多いかもしれません。

好みに合わせて調整すればもっと自分に合ったさくらごはんが出来そうです。

個人的に醤油が多いかな・・・と感じたのでアレンジしました。

じゃじゃーん!

さくらごはんに海苔を載せた

ご飯のお供と言えば"海苔"です!

醤油との相性もバッチリ。

味付け海苔だと味が濃すぎるので、焼き海苔で行きます。

さくらごはんに海苔をのせた時点ですでに海苔の良い香りが!

僕が個人的に海苔好きすぎるんですよねw

おにぎりも大好きだし、ポテチものり塩味が一番好きです。

(徳島県出身だからでしょうか。大野海苔っていう味付け海苔が有名なんだよ。)

さくらごはんに海苔を載せた アップ

・・・めちゃんこ旨い。

磯の香りと味がふわっと来て、後から醤油の香ばしさが追従してくる。

おにぎりにしたらまた良いんだろうなぁ。

  • おかずがない
  • 古米でも美味しく食べたい
  • 時間が無い

という方にオススメです。

普段のご飯の炊き方+調味料を入れるだけなんでマジ簡単です!

古米と卵あるよっていう方は炒飯もオススメ!

古米だとパラパラに仕上がりやすいんで美味しいよ!

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