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【簡単レシピ】たこ焼きの美味しい作り方!カリカリふわふわでたこパ絶賛間違いなし!?

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簡単にカリカリとろとろ!たこ焼きの美味しい作り方

あっちゃん
どうも、あっちゃん(@attyandesuyo)です!

外はカリカリ、中はトロトロのたこ焼き作りたくないですか?

特別な食材を使うこともなく簡単にカリカリとろとろの美味しいたこ焼きを作る方法をまとめてみました!

カリカリふわふわのとろとろでたこパ絶賛間違いなしです!

美味しいたこ焼き生地の作り方

材料

たこ焼きの決め手はなんと言っても生地。

生地の出来具合でカリカリだったりふわふわ、トロトロ具合が変わってきます

ポイント

  • 小麦粉(薄力粉)orたこ焼き粉 200g
  • 卵 2個
  • だしの素 適量
  • 水 900ml
  • 青のり 適量
  • けずり節 適量

小麦粉(薄力粉)とたこ焼き粉、両者の違いとしてはたこ焼き粉は小麦粉にあらかじめ醤油ややまいも粉・ダシ・ベーキングパウダーなどの材料が含有されています。

大半は小麦粉で作られているので小麦粉からでも美味しいたこ焼きは作れます!

ポイントは粉と水の割合を1:5ほどにすること。

小麦粉やたこ焼き粉の割合が多いとパサパサでもっさりとした出来栄えになります。

水の割合を増やしてあげるとふわふわトロトロに!

水が多すぎると焼いても丸められなくて失敗してしまうのでギリギリのラインを探して生地を作りましょう。

けずり節と青のりを入れると風味豊かな生地になるのもポイント!

材料を混ぜて生地を作る!

卵2個

水や粉を入れる前に卵を割る!

先に卵を溶いておくと水と混ざりやすくなります。

卵を混ぜている

卵を溶いたら水を加える。

混ぜた卵に水を加える

ダシの素もここで入れておいて良いです。

混ぜた卵と水に薄力粉を加える

卵と水が馴染んだら小麦粉(薄力粉)またはたこ焼き粉を入れる。
ダマがなくなるまでひたすらかき混ぜる!

水が多いような気がするぐらいがちょうど良いです。

出来上がったベースの生地に青のりを加える

青のりやけずり節を入れてあげるとまんべんなく風味豊かな生地が出来上がります。

たこ焼き器で美味しく焼く方法

たこ焼きに入れたいおすすめ具材

たこ焼きの材料

たこ焼きの生地が出来たらお好みの具材を用意してたこ焼き器で焼いていきます。

たこ焼きの中に入れる基本のおすすめ具材は

ポイント

  • タコ
  • ネギ
  • 紅ショウガ
  • 天かす

王道なのは上記の4つ。

アレンジでチーズや餅・キモチなどを入れても美味しいです!

トマトや漬物などの変わり種も面白いかもしれません。

たこ焼き器で焼いていく!

生地を流し込んだたこ焼き器

たこ焼き器を5分ほど加熱したら油を引きましょう。

油を引いたら穴の1/3ほど生地を流し込みます。

入れすぎても失敗することはないのであわてない!

具材を載せたたこ焼き器

タコ・ネギ・紅しょうが・天かすを入れていきます。

分量はお好みで!

プレートいっぱいに生地と具材が流し込まれたたこ焼き器

具材を入れ終わったら"追い生地"をしていきます。

大事なのはプレートいっぱいに生地を入れること。

プレートいっぱいに生地を流し込むことで大きくて綺麗な丸いたこ焼きが出来ます。

天かすが満遍なく広がるように中央からたっぷり入れていくと良いです!

生地を入れたら5分ほど待ちましょう。

たこ焼き器で焼けたたこ焼き

穴と穴の間を串で切ったら上下反転するようにクルリとまわしていきます。

穴の周りの生地を穴の中に巻き込んでいくようにしていくと綺麗に丸まります。

慣れていない人は少しずつ回していきましょう。

卓上電気タイプのたこ焼き器だとプレートの端っこがなかなか焼けないことが多いのですがそんな時は火力が強い真ん中のたこ焼きと入れ替えてあげると均等に焼けます!

銀だこ風のたこ焼きを作りたいのであれば最後に少しごま油かオリーブオイルをかけて揚げ焼きしましょう。

よりカリカリした銀だこ風たこ焼きが作れます!

たこ焼きの完成!

たこ焼き 完成

大きくて綺麗な丸いたこ焼きが出来ました!

たこ焼きソースとマヨネーズ、かつお節をかけていただきましょう。

わさび醤油やめんつゆ、ポン酢をかけていただくのもおすすめです!

たこ焼きと梅酒

梅酒と一緒におつまみ感覚で食べるのもピッタリ。

こってりとしたソースとカリカリとろとろのたこ焼きで止まりません!

美味しいたこ焼きを作るためのポイントをおさらいしましょう!

ポイント

  • 粉と水の割合は1:5
  • 生地にあらかじめけずり節と青のりを入れる
  • プレートいっぱいに生地を流し込む
  • なかなか生地が焼けない時は火力が強い真ん中と入れ替える
  • 丸まったたこ焼きを揚げ焼きすることで銀だこ風たこ焼きが出来る
  • たこ焼きソース以外にもわさび醤油やめんつゆ・ポン酢がおすすめ!

たこ焼きを美味しく作るポイントを実践してぜひタコパで楽しく盛り上がってください!

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